Лебединская порода крупного рогатого скота относится к мясо-молочному направлению продуктивности. Эта порода была выведена в 1930 – 1950 гг. в Сумской области Украины путем скрещивания скота швицкой породы с серой украинской с дальнейшим разведением «в себе». Основные районы разведения лебединской породы КРС Сумская, Харьковская, Черниговская области Украины.
Масть серо-бурая, передняя часть туловища и бока имеют более темную окраску. Отличительная черта скота этой породы – светло-серая полоса вокруг носового зеркала. Высота в холке 130-136 см. Животные имеют удлиненное туловище (косая длина – 156-160 см), ровную спину, широкую с развитым подгрудком грудь (глубина груди 65-72 см, ширина за лопатками – 42 -49 см), крепкие правильно поставленные ноги. Голова у скота лебединской породы короткая с широким лбом. У животных этой породы тяжелая эластичная кожа с густым волосяным покровом средней толщины. У коров объемное вымя, соски цилиндрической формы.
Живая масса быков лебединской породы – 850-1000 кг, коров – 500-550 кг. Молодые бычки к 19 месяцам весят 380 – 420 кг. Суточный прирост бычков на откорме 900-1000г.
Убойный выход – 60-62%. Молочная продуктивность коров лебединской породы – 5000—6000 кг молока за лактацию. Жирность молока 3,8—3,9%.
Достоинства лебединской породы:
· Скороспелость
· Высокий прирост живой массы
Этапы убоя кур и обработки тушки 1. Предубойное голодание – важное условие убоя кур, чтобы тушка можно дольше храниться. Полное очищение пищеварительных органов проводится за 16 – 18 часов до начала убоя. При этом птица должна содержаться в помещении с освещением и у нее должен быть свободный доступ к воде. В приусадебных хозяйствах существует 2 способа убоя кур: наружный и внутренний («врасщеп»). 1) Наружный способ убоя Это наиболее простой способу убоя, обеспечивающий наибольшее обескровливание тушки. Этапы наружного способа убоя кур: - птицу подвешивают - крылья курицы или петуха закладывают одно за другое -...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году